12月 BASIC お魚さばき方レッスン  甘鯛(グヂ)

レッスン紹介

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12月 お魚さばき方レッスン(BASIC) 12月 BASIC お魚さばき方レッスン  甘鯛(グヂ)

和食魚捌き方技術少人数制

冬レッスン(12月~2月) 【 甘鯛(ぐじ) 】 日本での地方名はオキツダイ(静岡)、グヂ(京都・舞鶴・大阪)、クズナ(大阪・福岡・壱岐)、コビリ、コビル(山陰

お魚さばき方甘鯛昆布煮メイン

開催日時
12
受講料
¥6,000(税込 ¥6,600)
体験レッスン費用
¥6,000(税込 ¥6,600)
メニュー
冬レッスン(12月~2月) 【 甘鯛(ぐじ) 】

日本での地方名はオキツダイ(静岡)、グヂ(京都・舞鶴・大阪)、クズナ(大阪・福岡・壱岐)、コビリ、コビル(山陰地方)、スナゴ(愛媛)等があります。
日本では高級食材として扱われ、身は白身で、脂肪分が少なく淡白だが柔らかく水っぽい。日本では刺身にはあまり利用せず、水分を飛ばして風味をつける焼き魚や干物等の料理法が一般的です。また鱗も食べることができ、鱗を落とさずに焼く鱗焼きという調理法もあります。
鮮魚の選び方や下処理、アレンジや保存方法についてもお話しします。

※食材の関係でレッスン料が500円税別アップします 


【献立】
・甘鯛の昆布煮

・甘鯛の松笠揚げ


・季節のお味噌汁(甘鯛出汁)



お魚さばき方レッスンの詳しい内容はこちらをチェック

当スタジオのレッスンは洗いものは必要ありません。
タオル、筆記用具を完備しております.。



レッスンスケジュールはこちらでご確認ください


食材の都合上、BASICチケットをご利用の場合は、当日550円の差額を頂戴いたします。

●BASICチケットを購入いただき、1回使用することでご受講いただけます。
BASICチケット18回/97,020円税込 ※18回チケットには特典がございます。
BASICチケット 12回/66,000円税込 ※12回チケットには特典がございます。
BASICチケット 6回/33,000円税込  
 チケットの有効期限は初回使用時から6回=1年間、12回=1年半となっております。

●会員の方でBASICチケットをお持ちでない方も、単発料金をお支払いいただくことで受講可能です。
会員単発/ 6,600円税込

●会員の方でBASICレッスンを一度も体験されたことがない方は、1回のみ下記料金にて受講が可能でございます。
会員体験/ 6,600円税込

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