「みょうばん」をご存知でしょうか

こんばんは、講師の栗田です(*^^*)
「みょうばん」をご存知でしょうか。アク抜きや、ナスの漬け物の色を鮮やかにするのによく使われます。MYスタイルクラスの和食では、昔ながらの工夫を取り入れながらお料理しています^^

5月の茄子と胡瓜の胡麻和えに、このみょうばんを使います！あと、うずら卵の半熟ポーチドエッグも隠れポイントです(*^^*)