12月 冬レッスン [お魚さばき方レッスン] メニューB 甘鯛(グヂ)

レッスン紹介

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12月 お魚さばき方レッスン(BASIC) 12月 冬レッスン [お魚さばき方レッスン] メニューB 甘鯛(グヂ)

和食魚捌き方技術少人数制

冬レッスン(12月~2月) 【 甘鯛(ぐじ) 】 日本での地方名はオキツダイ(静岡)、グヂ(京都・舞鶴・大阪)、クズナ(大阪・福岡・壱岐)、コビリ、コビル(山陰

お魚さばき方レッスンメニューB201812メイン

開催日時
12
受講料
¥6,000(税込 ¥6,480)
体験レッスン費用
¥6,000(税込 ¥6,480)
メニュー
冬レッスン(12月~2月) 【 甘鯛(ぐじ) 】

日本での地方名はオキツダイ(静岡)、グヂ(京都・舞鶴・大阪)、クズナ(大阪・福岡・壱岐)、コビリ、コビル(山陰地方)、スナゴ(愛媛)等があります。
日本では高級食材として扱われ、身は白身で、脂肪分が少なく淡白だが柔らかく水っぽい。日本では刺身にはあまり利用せず、水分を飛ばして風味をつける焼き魚や干物等の料理法が一般的です。また鱗も食べることができ、鱗を落とさずに焼く鱗焼きという調理法もあります。
鮮魚の選び方や下処理、アレンジや保存方法についてもお話しします。

※食材の関係でレッスン料が500円税別アップします 


【献立】
・甘鯛の昆布煮

・甘鯛の松笠揚げ


・季節のお味噌汁(甘鯛出汁)



お魚さばき方レッスンの詳しい内容はこちらをチェック

当スタジオのレッスンは洗いものは必要ありません。
タオル、筆記用具を完備しております.。



レッスンスケジュールはこちらでご確認ください




会員単発/6,000円税別  
※BASICチケットがご利用いただけます。但しレッスン当日に+500円税抜をお支払いください。
ビジター単発/6,000円税別 
※ビジター様受講は初回1回限りとさせていただいております
2回目以降を受講ご希望の際は、ご入会いただく必要がございます

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