11月上級 お魚さばき方 【秋刀魚】

レッスン紹介

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11月 上級 お魚さばき方 11月上級 お魚さばき方 【秋刀魚】

洋食魚捌き方技術少人数制

【 秋刀魚】 秋が旬の魚で、9月頃から年内に取れたサンマを新サンマと呼び、脂肪が多く味に少し癖があるのが特徴です。レッスンでは、大名おろしと腹開きの二種類のおろ

上級さんまメイン

開催日時
11
受講料
¥6000(税込 ¥6480)
講師
»中野麻衣子
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【 秋刀魚】

秋が旬の魚で、9月頃から年内に取れたサンマを新サンマと呼び、脂肪が多く味に少し癖があるのが特徴です。
レッスンでは、大名おろしと腹開きの二種類のおろし方をご紹介し、和食で使われることの多いサンマを、おしゃれな洋食メニューに仕上げます。
鮮魚の選び方や下処理、アレンジや保存方法についてもお話しします。

アジやサバなどをふつうに三枚おろしできる方が対象です
大変申し訳ございませんが、初心者の方はご遠慮ください ますようお願い申し上げます。


【献立】

・サンマとトマトのオーブン焼き


・サンマのフライ バジルソース


・サンマのマリネ


お魚さばき方レッスンの詳しい内容はこちらをチェック

 

当スタジオのレッスンは洗いものは必要ありません。
また、ブランドエプロン、タオル、筆記用具を完備しておりますので
手ぶらでお越しいただけます。


レッスンスケジュールにてご確認ください




会員単発/6,000円税別  
※MYスタイルクラスのチケットをご購入の方はご利用いただけます。
ビジター単発/6,000円税別 
※ビジター様受講は初回1回限りとさせていただいております
2回目以降を受講ご希望の際は、ご入会いただく必要がございます

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なおお電話でのご予約も承っております。お気軽にお電話ください。
06-6947-1559 (11:00~19:00)

 

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