楽しみな「カツオのたたき」をご紹介

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2013/05/19

楽しみな「カツオのたたき」をご紹介

こんばんは、講師の山野です(*^_^*)

今日は6月のマイスタイルのメニューから、私も大好きなので今からレッスンがとても

楽しみな「カツオのたたき」をご紹介します☆

かつおは魚類の中でも最速と言われる回遊魚。休むことなく泳ぎ続けていて、日本では春の「初ガツオ」と、秋の「戻りガツオ」と、一年で2度の旬を迎えます。

6月のマイスタイルAでは、さっぱりとした味わいの初ガツオを炙ってタタキにして、ネギや大葉、その他たっぷりの薬味と一緒に頂きます(*^_^*)
今日のお写真、その盛り付けも美しいです!

疲れている時、昔から何故かカツオのたたきが無性に食べたくなる私。
調べてみると、カツオは良質なタンパク質やビタミンB、Dが豊富に含まれているのに加えて、カツオなどに含まれるアミノ酸の一種に、疲労を軽減する効果があるそうなのです!
なるほどです、自然と体が求めていたのですね。

美しく美味しく栄養たっぷりの「カツオのたたき」☆
是非皆さまのご参加をお待ちしております(*^_^*)

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