家族が海で釣ってきてくれたお魚たち

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2014/10/01

家族が海で釣ってきてくれたお魚たち

先日、家族が海で釣ってきてくれたお魚たちは、見るのも初めて、卸すのも初めてで、知らないお魚を勉強する良い機会になりました。
1.タカべ 尻尾にかけての黄色い線が特徴で、塩焼きにすると美味!今は市場では珍しいお魚だそうです。
2.コノシロ 寿司ネタにされるコハダの仲間で、細かい骨があるので骨切りが必要ですが、皮目も綺麗で美味!
3.クロホシイシモチ すごく小さなお魚ですが、尻尾辺りに黒点があるのと大きな目が特徴ですぐに覚えました。小さいので、衣つけて唐揚げにして美味!
次はどんなお魚が来るのか楽しみです^_^
講師 大野
OSAKA DELICIOUSさんの写真
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